家.春卷
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🏠家的传统美食:春卷。以前过年爸爸总会为我们做这道菜,虽然工序有点麻烦,孩子们和妈妈一起打下手,整个过程其乐融融。今年,我和妈妈第一次做,追寻爸爸的美味,心里满是怀念。愿这个味道一直传承下去,家的味道。
用料
猪网油 | 适量 |
马蹄 | 750g |
猪肉 | 400g |
芹菜 | 250g |
盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
糯米粉 | 适量 |
花生油 | 适量 |
家.春卷的做法
把猪网油清洗干净,铺开晾开
把猪网油铺平,把馅料摆放紧凑成条形
将猪网油包裹馅料,注意裹紧。裹上两圈后切断猪网油,整理。
切断,大概两截手指大小。
用糯米粉把春卷包裹起来
两手配合
注意用手指把两头封实
全部包裹完毕,糯米粉完全贴紧
烧热花生油,高温放入春卷,注意控制火候
炸至金黄色捞出滤油
香味扑鼻而来
皮脆馅香,超级美味。再配上一碗酸甜汁,蘸着吃,既开胃又解腻。绝美!
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