虾仁芥菜煲

一道简单又美味的虾仁芥菜煲，汤汁鲜甜可口！

用料  

虾仁芥菜煲的做法  

1. 选一个比较嫩的芥菜胆

2. 准备材料，三层肉切片、虾仁泡发好、生姜切片！

3. 芥菜胆洗净切片

4. 芥菜胆焯水去苦味，（加点油焯水会使芥菜胆油绿绿的，然后冲下凉水或者冰水）这步我省略了，所以煲出来芥菜胆有点黄，自己吃没那么讲究了，无所谓了，如果要颜值的话可以照做！

5. 爆下三层肉

6. 然后下姜片、虾仁一起炒一下！

7. 焯了水的芥菜胆也下去炒

8. 装到沙锅中，加适量开水和少许盐，大火烧开转中火煲！

9. 锅盖开条缝，煲上十分钟左右

10. 想吃脆的煲少二三分钟，我比较喜欢吃软一点所以煲多了几分，有点黄黄了，其实也挺好吃的！

11. 加了两个红萝卜蝴蝶装饰一下

小贴士

芥菜胆焯水时加点油会使芥菜胆绿一点，加上冲凉水或者冰水会使芥菜胆煲出来好看！