不用揉面、不擀面滴☞炸油角头(蓬松酥脆又柔软的口感、你吃过吗)
来源:菜肴屋 阅读:2.52W 次
今天分享的是小时候最爱吃的炸油角头,也算是武汉街头小吃之一。
做法超级简单,不需要揉面,擀面就能够吃上跟油条一样口感的炸油角头,关键自己在家做的健康、卫生吃的也放心哈!
用料
普通面粉 | 约250克 |
温热水 | 约280克 |
糖 | 3克 |
酵母 | 4克 |
盐 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
葱花 | 适量 |
不用揉面、不擀面滴☞炸油角头(蓬松酥脆又柔软的口感、你吃过吗)的做法
首先碗里加入面粉,酵母,白糖搅拌一下;
再加入温水进来搅成无颗粒状;
加入鸡蛋,盐进来调味;
继续搅拌均匀,跟上图一样哈👆有流动的感觉,要是清了可以适当再加点面粉进来
接着盖上盖子把面糊发酵至两倍大,发酵好的里面是蜂窝状哈!加入准备好的葱花后,用筷子搅拌排气;
在把排气好的面糊装进一个保鲜袋里,把一个角剪个小口;
起锅倒油,油温烧5-6成热就把油角头慢慢挤进油锅里,用双筷子轻轻翻动哈;
炸至金黄捞出;
蓬松酥脆又柔软的小油角头制作好了^0^~
小贴士
我也是第一次尝试着做,手残,面糊的口子可能剪大了,进了锅里,看着它们个个疯长,诶😅形状还有点怪异哈😃忽略,口感还是不错的哟!喜欢的亲可以试试~
面糊可以晚上睡觉前调好,放进冰箱冷藏发酵,第二天早上提前拿出来,放葱花搅拌排气。
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