糖饼(不用揉面不用案板不用擀面杖不脏手)
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想做糖饼,但是不小心水放多了,面也用完了。。
于是想到这个方法,没想到口感却很好哦~
我真的很讨厌揉面把手弄脏啦,你也可以试试哦
用料
中筋面粉(也可以高筋面粉低筋面粉1:1) | 150g |
温水 | 200ml |
色拉油 | 少许 |
白砂糖 | |
糖饼(不用揉面不用案板不用擀面杖不脏手)的做法
150g(300ml)面粉加200ml温水加少许色拉油,用一根筷子搅拌均匀(或者用电动的机器搅拌),没有面疙瘩,盖上盖子静置30分钟
我用的是专门用来煎蛋的小煎锅,直径12.5cm。不用放油,用普通成人吃饭的铁勺(图上的就是),倒一勺半面糊进入小煎锅。四面转一下,让面糊均匀。
开小火煎。等到四边变色,用铁勺倒一勺白糖均匀的铺在饼上。然后用铁勺倒两勺面糊在饼上,铺均匀,锅四面转一下自然会均匀。
等到表面快要鼓起来泡泡,就用铁勺翻面
煎一会,觉得差不多就直接翻过来倒扣在盘子上
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