《回家吃饭》海鲜手抓饭

用料  

《回家吃饭》海鲜手抓饭的做法  

1. 梭子蟹入蒸锅，蒸20-25分钟后，取出蟹黄和蟹肉。取下蟹腿，蟹黄切碎，备用。洋葱、胡萝卜和菜心茎切丁。菜心丁用开水浸泡后，捞出备用。

2. 八爪鱼去头切丁，鲍鱼清理干净切丁，备用。扇贝丁焯水至微微发黄，捞出。继续依次焯水八爪鱼和鲍鱼，备用。锅内倒油，煸炒胡萝卜至变色后，加入蟹黄。倒入蒸熟的米饭，翻炒均匀，加入洋葱丁

3. 用盐和鸡汁调味后，依次加入鲍鱼、八爪鱼、扇贝丁、蟹肉和菜心。淋上少许香油，翻炒均匀，盛出用蟹腿和蟹壳装饰，即可食用。