自制低糖酸奶（卡士发酵箱）
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用发酵箱做酸奶，自己控制糖量
用料
| 牛奶 | 500克 |
| 老酸奶 | 一杯139克 |
| 糖 | 5—10克 |
自制低糖酸奶（卡士发酵箱）的做法
老酸奶做引子
![自制低糖酸奶（卡士发酵箱）的做法步骤图 第2张]( "自制低糖酸奶（卡士发酵箱）的做法步骤图 第2张")
我喜欢把牛奶煮沸以后晾起来，这一步把糖加进去搅匀
![自制低糖酸奶（卡士发酵箱）的做法步骤图 第3张]( "自制低糖酸奶（卡士发酵箱）的做法步骤图 第3张")
晾到手温，用手摸一下锅边，温温的感觉，有一点烫的感觉都不行，烫的话要么失败要么做出来会特别酸
![自制低糖酸奶（卡士发酵箱）的做法步骤图 第4张]( "自制低糖酸奶（卡士发酵箱）的做法步骤图 第4张")
把老酸奶倒进去
![自制低糖酸奶（卡士发酵箱）的做法步骤图 第5张]( "自制低糖酸奶（卡士发酵箱）的做法步骤图 第5张")
因为有点块所以用蛋抽搅匀
![自制低糖酸奶（卡士发酵箱）的做法步骤图 第6张]( "自制低糖酸奶（卡士发酵箱）的做法步骤图 第6张")
倒进干净的碗里
![自制低糖酸奶（卡士发酵箱）的做法步骤图 第7张]( "自制低糖酸奶（卡士发酵箱）的做法步骤图 第7张")
盖保鲜膜
![自制低糖酸奶（卡士发酵箱）的做法步骤图 第8张]( "自制低糖酸奶（卡士发酵箱）的做法步骤图 第8张")
设定发酵箱33℃，8小时，湿度是最低的
![自制低糖酸奶（卡士发酵箱）的做法步骤图 第9张]( "自制低糖酸奶（卡士发酵箱）的做法步骤图 第9张")
晚上做好，第二天早上拿出来，凝固的很好，可以直接吃，可以放冰箱冷藏一下再吃
![自制低糖酸奶（卡士发酵箱）的做法步骤图 第10张]( "自制低糖酸奶（卡士发酵箱）的做法步骤图 第10张")
我没有去奶皮所以表面不是很平，可以过筛去一下气泡，做出来就会更好看
![自制低糖酸奶（卡士发酵箱）的做法步骤图 第11张]( "自制低糖酸奶（卡士发酵箱）的做法步骤图 第11张")
小贴士
牛奶500克_600克都可以，做出来没什么区别
糖量自己加，我是最多10克，做出来味道刚好，如果做出来酸了，可以加蜂蜜糖什么的
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