用料
韭菜苔炒小河虾的做法
菜市场买的小河虾用流动水冲洗干净，韭菜苔洗净切段
热锅宽油，油一定要多，下小河虾下去炒至无水加料酒、姜丝，辣椒圈。
加切好的韭菜苔下去翻炒，放盐，炒至断生加一点点鱼露拌匀，出锅。
小贴士
油一定要烧很热再放小河虾，小河虾才能炒至很香很干后再放料酒
