河虾韭菜面
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这个也没什么特别意义,因为在乡里,调料之类的很多东西都没有就拿着仅有的点东西胡乱做的,河虾是早上外婆炒的,韭菜是在自家菜园子摘的,就这样吧。
用料
河虾 | |
韭菜 | |
盐 | |
油 | |
酱油 | |
干红辣椒 |
河虾韭菜面的做法
河虾篇:① 河虾去头,问我为什么去头,因为它扎嘴,所以就把头去了。②外婆炒虾的时候没看,大概就是倒油,油热了之后放河虾下去煸炒,炒至红色放干红辣椒,煸炒一小会儿加少许水闷,闷至水干就可以捞起来装盘。
韭菜篇:①韭菜从园子里拔出来之后就把黄叶子掐掉,然后洗干净备用。
面条篇:①随便什么挂面吧,下锅煮(下挂面的时候要记得,像撒花一样撒满整个锅,这样煮出来的面条不会黏住)面条煮至快熟的时候捞起来过凉水备用。
清汤篇:①烧油,油开后加水、盐进去煮开,汤开后就把过了冷水的面条放进去,稍微拿筷子捞一下,那个好看一点的碗装起来,面条全捞起后锅里留一点汤烫韭菜,烫个十多秒捞起来就行了。
装盘篇:①找一个好看一点的碗把锅里的面条装起来,之后依次放入韭菜、河虾,就完成啦(๑•ั็ω•็ั๑)
最后一个忘了,再加一点酱油,就OK了
小贴士
随心,要大胆、有丰富的想象力,就算难吃也得吃,因为那是自己做的。(前面一段话是瞎说的,不用在意)
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