麻辣鲜香的水煮鸭血

今天晚上一不小心 菜弄多了
于是原先打算做的毛血旺 就免去了午餐肉和牛肉片的量 独炖鸭血啦～
花椒在热油里煸的香香的 闻起来就让人食指大动哈～

用料  

麻辣鲜香的水煮鸭血的做法  

1. 将豆芽菜摘去后根 洗干净后 放在开水中焯至7成熟

2. 焯好水后 将豆芽取出 均匀的铺在碗底

3. 取一勺郫县豆瓣酱 一勺红油豆瓣酱放在料碗中拌均匀

4. 起锅 倒入些许色拉油 待油热后将豆瓣酱倒入锅中 迅速翻炒至出油

5. 加适量冷水 煮开

6. 将鸭血切成小块

7. 待锅中水开之后 将鸭血倒入锅中
   这时候如果你要加其他料 也是这时一起下锅哈
   加入盐 糖 生抽 白胡椒粉 少许醋 鸡精调味

8. 大火烧开3-5分钟后关火 将鸭血连汤带料一起倒入盛有豆芽菜的碗中 并撒上葱花

9. 锅洗干净后入热油 待油热后 将花椒 蒜泥 干辣椒放下去煸炒出香味后 关火

10. 将锅中的热油带料浇至鸭血上 就可以吃啦～

11. 嫩嫩滑滑的鸭血 超级下饭呢！
    同样的步骤可以做水煮肉片 水煮牛肉 水煮鱼片 水煮虾等等哈～只不过这些材料下锅前一定要用生粉 料酒 盐 生抽腌一下哈！
    底部的配菜除了豆芽 还可以放娃娃菜啊 平菇啊 金针菇 莴笋 午餐肉啊等等 ～