绵茵陈煲鲫鱼【清热祛湿】

☔️广州的春天，阴雨绵绵，雨水多湿气重，很多人都觉得口渴、湿气重、易疲劳，祛湿保健很重要。饮食应以清淡、祛湿、养肝健脾为主。
此时我会选用绵茵陈煲鲫鱼汤，这是一款家常的祛湿靓汤，绵茵陈自带香味，煲出的汤水香味独特而且甘甜，是让人喜欢的药材汤之一。
此汤非常适合肝火旺盛的年轻人。主要有祛湿、清肝、清毒、解燥、利水的食用功效。

🌿绵茵陈又叫茵陈，学名茵陈蒿，主治风湿寒热邪气。 新鲜绵茵陈可以是一种中药材，也可以作为一种蔬菜来食用的。
绵茵陈确实有很多药用功效，比如可以清热利湿，还可以有效治疗小儿黄疸，对于小便不利，湿疮瘙痒，黄疸等症状可以起到很好的治疗效果。而且还有保护肝功能，降血脂，降血压，解热抗炎等作用。

用料  

绵茵陈煲鲫鱼【清热祛湿】的做法  

1. 云苓、白术、薏米仁、茨实，略泡洗干净。

2. 绵茵陈加清水泡一会然后清洗。

3. 鲫鱼劏干净。

4. 除了鲫鱼，其它全部材料放入汤煲，加水大火煲滚。

5. 平底锅内加入少量油加热，放鲫鱼煎至两面微黄。

6. 滚水后，放入鲫鱼。

7. 大火煲10分钟，转小火煲1小时。

8. 煲好加少许盐调味，即可饮用。

小贴士

如果非常怕鱼腥味，可以放姜片或半块陈皮。而我是不放的，鲫鱼煎得够透，只有鱼香不会腥。