棉茵陈赤小豆鲫鱼龙骨汤

用料  

棉茵陈赤小豆鲫鱼龙骨汤的做法  

1. 今天买的煲鱼袋。买来之后，先用开水泡一会，再清洗一下。

2. 将买来的猪骨洗干净，冷水下锅。

3. 水开后撇去浮沫，取出猪骨洗干净，放进砂锅里备用。将买好的赤小豆洗干净，放进锅里。棉茵陈提前浸泡，清洗干净后，放进洗好的煲鱼袋里，放进锅里。

4. 将鲫鱼清洗干净，去掉肚子里的黑膜，再划几刀。

5. 用厨房纸擦干鱼表面的水，下锅煎至两面微焦。

6. 鲫鱼煎好后，加入开水，大火烧开。可以看到鱼汤浓白。

7. 将鱼汤和鲫鱼一起倒进砂锅里，再加入洗干净的棉茵陈（用纱布包好）、生姜和赤小豆。大火煮开后，中小火煮一个小时。一小时后，加入适量盐调味即可。

小贴士

1、赤小豆最好能提前浸泡半个小时，比较容易煮烂。
2、棉茵陈提前浸泡再清洗，要不然会有很多沙子。