老式菠萝古老肉

用料  

老式菠萝古老肉的做法  

1. 里脊肉切小块十盐十料酒腌制半小时

2. 菠萝切小块

3. 青椒红椒切小块祘切末

4. 调料有～翻茄酱～生抽～米醋和白糖～鸡精～盐，强调一下哈米醋白糖比例是1比1其它适量调

5. 腌好的肉里加一个鸡蛋搅拌匀，在加干淀粉搅拌到每块肉都能果上干淀粉

6. 加完鸡蛋和淀粉如上图

7. 油温5层热下肉炸如上图

8. 5层油温炸完，开大火复炸如上图

9. 青椒红椒热油里走一下

10. 留底油～炒香祘末
    加调好的汁
    加菠萝
    加青椒红椒
    加肉
    加水淀粉
    加点香油出锅如上图

小贴士

米醋和白糖比例是1:1
翻茄酱可以多加一点