🍍菠萝古老鸡肉

疫情期间守在家中，还不做点甜滋滋的食物犒劳我们的胃🤗

用料  

🍍菠萝古老鸡肉的做法  

1. 家里没有里脊肉了😅
   今天拿老弟健身用的鸡胸肉代替
   1、先将2块鸡胸肉解冻，切成1.5cm左右的小块
   （注意:不要太厚，厚度在1cm左右）
   2、切些许洋葱条放在鸡肉里可以去腥提味~

2. 3、依次加入料酒、生抽、耗油、黑胡椒、盐
   （盐不用加太多，前面加入的调料也有咸味）
   4、用手抓匀，腌制30~40分钟

3. 5、把菠萝切块，放在水中清洗，浸泡10分钟
   ※水中加适量盐，可以祛涩噢~

4. 为了营养均衡我们可以加一些好吃的配菜，所谓色香味俱全👍
   6、把胡萝卜切片、香菇切条、青椒切块、洋葱切丁
   （不喜欢吃洋葱的小伙伴可以用大葱代替炝锅，香菇在这里可以提鲜味，依个人喜好添加）

5. 8、准备配料:番茄酱3勺+生抽2勺+耗油1勺+糖2勺+白醋1.5勺+盐少许
   9、加少量水混合均匀
   ※喜欢甜口的可以多放一些糖

6. 10、鸡肉腌制完成后，往里面加入一个鸡蛋黄混匀（炸出的鸡肉块更香，颜色也是金黄色）
   最后裹上淀粉准备下锅炸，变色即可捞出
   
   11、其他配菜，也都过油备用
   
   12、把调好的酱料倒入锅中，中火翻炒变稠后，加入配菜，最后加入鸡肉块，大火翻炒均匀后，完成！

7. 很有食欲，而且酸酸甜甜很下饭噢！
   家里有小朋友的也会爱上这道多彩又营养的美食，一起动手尝试吧👌

小贴士

※鸡肉在炸制过程中要中小火，捞出后可以再复炸一次，外焦里嫩非常好吃。
如果没有鸡胸肉，也可以用里脊肉~