超简单美味手擀面

小时候麦子自家种 ，水稻自家种，果蔬自家种 ，油菜自家种，啥啥啥都是自家种的好吃。每到端午，小麦已经磨成粉，菜籽油也已打好，私有地里的南瓜已经成熟，笋干菜也已经储存过散发着香味了 。此时，我们浙江绍兴 的手擀面就会上演很长一段时间 ，简单又美味 。

用料  

超简单美味手擀面的做法  

1. 面粉加入清水，用筷子搅成棉絮状 ，揉成三光 ，醒面一会儿 (大约20分钟左右 )。

2. 醒好的面团擀开，厚度呈2~3毫米左右 ，再用刀或刮板切成条状 ，粗细随意 ，撒点干面粉防粘。

3. 利用醒面其间，笋切成丝或者块状都可以 ，笋干菜提前泡发好 ，南瓜切丝切片都可以 。

4. 南瓜和笋放锅里煸炒 ，加入适量清水。

5. 再放入泡发好的笋干菜 ，煮开 。

6. 水开 ，继续煮2~3分钟 后，放入切好的面条 。

7. 面条下水煮一会，用锅铲轻轻搅拌 ，使它们均匀受热 ，再次煮开后，看面条变色了就可 。

8. 盛到碗里开吃吧 。

9. 爽滑的面条 。

10. 哧溜哧溜能吃一大碗。

11. 面条好劲道 。

12. 香~