香菇豌豆
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豌豆含有较多的微量元素,并且含有丰富的维生素C,糖尿病,高血压,冠心病患者,老人,儿童多食豌豆都有好处。但是豌豆因为口味清淡,不被人们重视,一般都是作为配菜存在。这道菜豌豆作为主角与香菇的完美结合,绝对可以满足你的味蕾,不知不觉中再添一碗饭。
用料
豌豆 | 300克 |
香菇 | 6-7朵 |
大料 | 1颗 |
生抽 | 20ml |
料酒 | 5ml |
老干妈风味豆豉 | 2汤匙 |
糖 | 5克 |
香菇豌豆的做法
豌豆剥去皮,取粒,洗净。
香菇去根洗净,切成约2cm的厚片。
炒锅倒入油,放一颗大料小火炸出香味。
放入香菇翻炒,炒到香菇变软。
倒入豌豆,继续炒几下
加入料酒,生抽,再加入约100ml水,大火烧开后转小火,煮五分钟。
加入豆豉酱,收干汤汁即可。
小贴士
1. 豌豆可以用速冻的,需要提前拿出解冻,不用热水焯,要多炖一会儿。
2. 如果用干香菇,加的水可以用泡香菇的水替代,香菇味道更浓郁。
3. 豆豉酱是这道菜的点睛之处,不建议省略。如果能吃辣的,可以再多加些。
4. 这道菜可以拌饭吃,也非常适合带饭盒哦。
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