用料
韭菜花炒鸡胗的做法
先冷水下锅加点料酒和老抽，姜，一点香叶，稍微卤一下鸡胗
热锅加油炒香大蒜和姜
倒入准备好的鸡胗翻炒一会儿加入一勺料酒继续翻炒。
接下来就可以倒入切断的韭菜花翻炒一会儿，加半碗水，盖上锅盖，闷两三分钟。就可以出锅了！
所有的菜最好加水闷熟，爆炒的话容易破坏食物本身的营养！
