香酥烤鸭
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用料
| 鸭 | 一只 |
| 生抽、老抽、葱、姜、香叶、桂皮、花椒、大料、冰糖 | |
香酥烤鸭的做法
腌的时候忘拍照了，这是腌好以后，放到通风处风干3～4小时，让皮紧致一点。
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风干的鸭子，全身涂上蜂蜜(蜂蜜+油，或蜂蜜加白醋)一定要每一处都涂抹均匀
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160度一个小时，中间半个小时翻一次，再刷蜂蜜
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考完以后220度高温再烤10分钟，上色OK了
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小贴士
烤的时候用锡纸包裹容易烤焦的地方。一定要腌透，我腌了三天。
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