我的戚风笔记（俩）
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![我的戚风笔记（俩）的做法步骤图]( "我的戚风笔记（俩）的做法步骤图")
用料
| 蛋黄 | 2个 |
| 糖 | 8克 |
| 水 | 20克 |
| 油 | 20克 |
| 低粉 | 33克 |
| 蛋白 | 2个 |
| 糖 | 25克 |
我的戚风笔记（俩）的做法
蛋黄➕8克糖混合，加入20水20油搅拌三分钟乳化，加入33克低粉拌匀
蛋白加25克糖，打发八分，可以六七分左右，蛋白蛋黄混合
150度，中下层（倒数第二层），50分钟，一般40就感觉差不多了。拿出低空下落一次，倒扣放凉
小贴士
每次都要翻，还不如自己建一个随时参考( ･ิϖ･ิ)っ
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