“铁板”杏鲍菇 巨解馋
来源:菜肴屋 阅读:1.08W 次
我老爸比较喜欢买杏鲍菇,但是这个东西很多时候做起来都不好吃,水不拉几的,想着怎么能好吃呢,想起来铁板金针菇了,一下子馋虫被勾起来了,拿起杏鲍菇鼓捣下试试!果然好吃,关键是很解馋哦!
用料
杏鲍菇 | 3个 |
生抽 | 1勺 |
葱 | 一段 |
盐 | 2克 |
孜然粉 | 1勺 |
黑芝麻 | 装饰 |
“铁板”杏鲍菇 巨解馋的做法
杏鲍菇切丝,要使出你最大的能量,能切多细切多细!别喷我刀工哦,这已经耗了本人九成功力了!如果有功夫在身的人也可以手撕杏鲍菇哦!其实,细是为了让它更好入味,更香!
锅中倒油放葱花,这个时候的油不用太多,然后放切成丝的杏鲍菇!
用筷子勤翻动杏鲍菇,随着翻炒,杏鲍菇会出水,越来越来越多,等所有杏鲍菇丝都软塌塌的时候,把锅里面杏鲍菇出的水统统倒掉!
倒完水之后,在杏鲍菇丝里再次加油,翻炒,加生抽,翻炒稍干之后,依次加盐,加孜然粉,翻炒,这个时候你会发现越来越香!快要有路边铁板烧的赶脚了!
杏鲍菇丝变干,甚至有些焦黄了就可以出锅了,盛出来撒些黑芝麻装饰提香就可以开动了!吃着特别过瘾!
小贴士
1,因为杏鲍菇出水严重,所以做成之后就没剩下多少了,建议学会之后可以多做一些。
2,我家有小朋友,所以很多都菜都不能放辣,但是这个加辣会更好吃,想要加辣的话在放孜然粉之后加到菜里就可以了。如果没有辣椒粉可以在呛锅的时候把辣椒跟葱花一块放进去!
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