清甜的鸡汤，珠海的另一种味道

用料  

清甜的鸡汤，珠海的另一种味道的做法  

1. 直接用鸡油爆锅。逼出的油另用碗盛出，余油下姜片爆香，下洗净的鸡块爆炒。随手加了一圈料酒后加水。盖盖，大火烧开，打浮沫后改小火煲。

2. 生板栗煮一下去皮。

3. 板栗仁下锅，炖至自己觉得合适。鸡油已经去掉，炖出来的汤完全不油，清清甜甜象你喝过的那一碗。