【煲汤】番茄排骨汤
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用量自己调整即可
用料
西红柿 | 1个 |
排骨 | 500克(自己看) |
姜 | 3片 |
葱 | 2根 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 10克 |
玉米 | 1根 |
香菇 | 8朵 |
【煲汤】番茄排骨汤的做法
备料,①生姜切片和丝
①泡水:排骨买来清水泡30分钟泡出血水然后冲干净焯水(这样真的一点肉腥味都没有)
②煮沸:排骨冷水下锅加姜片、葱、料酒,水沸后煮1-2min,期间浮末撇干净。
③捞出:焯水后捞出洗净,建议用温水冲洗,不然肉会变柴。锅中热油爆香姜丝,倒入排骨翻炒。
加入蕃茄丁
加入蕃茄丁按压出汁/沙。
加入足够温水煮开后转小火炖30min
加入玉米煮20min,煮好后再加入香菇煮10min
撒适量盐、葱花出锅。
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