【纯素】大萧条巧克力蛋糕

英文叫「大萧条」巧克力蛋糕，因为1930年代大萧条时期有些材料非常昂贵，所以无鸡蛋无牛奶无黄油，是个vegan recipe。似乎也挺适合不方便囤货的疫情期间。

用料  

【纯素】大萧条巧克力蛋糕的做法  

1. 预热烤箱到375华氏度/190摄氏度，给烤盘抹油、撒面粉防粘
   （2个9寸蛋糕模具/一个13  x 9 英寸烤盘）

2. 在碗中混合面粉、糖、盐、可可粉、泡打粉、姜粉，搅拌均匀。

3. 往碗里加入融化的椰子油，香草精，温水。搅拌均匀。

4. 再往碗里加入咖啡液和苹果醋，搅拌到看不到结块。

5. 把面糊倒进模具，375华氏度/190摄氏度烘烤25分钟至熟（牙签戳进去拿出来是干净的）。