西葫芦胡萝卜烤羊排

用料  

西葫芦胡萝卜烤羊排的做法  

1. 羊排自然解冻，冷水冲洗后擦干，加味淋，生抽，黑胡椒，洋葱几片（切丁容易入味），百里香粉（如果有），带手套拌匀，放冰箱腌制2小时以上。

2. 烤箱预热220度。准备蔬菜，胡萝卜不容易熟，开水煮5分钟取出沥干水分，铺在烤盘下层，西葫芦切薄片(否则不容易熟)，加适量山茶油、盐拌匀。不需要加黑胡椒，蔬菜自有清甜的口感。洋葱切薄片铺在最上面，洋葱容易出水不要太多。如果加土豆要么切大块焯水，要么切薄片。
   

3. 此时平底锅热锅冷油，加一点点底油，羊排擦干水分，先煎一下肥肉的地方，在正反两面略煎一下，大概每面大火15秒左右。在于锁住羊排水份口感嫩一点。羊排放在蔬菜上面，盖烤纸，烤箱中层10分钟。如果百里香粉没有，羊排表面放几支百里香。

4. 10分钟后，给羊排翻面再烤5分，最后2分钟不盖锡纸。羊排容易熟，主要观察下蔬菜熟了没。有荤有素的一盘菜就好了！配一个柠檬百香果汁，再来个蔬菜色拉或者小番茄，就可以开饭了！