豉汁猪颈肉炒大顶苦瓜

用料  

豉汁猪颈肉炒大顶苦瓜的做法  

1. 猪颈肉切小片

2. 姜丝，花生油，盐抓匀

3. 豆豉切碎，蒜切碎

4. 大顶苦瓜切片，加点盐抓出水份，用清水冲干净，晾干水分

5. 热锅下油，下猪颈肉中火煎香肉的两面

6. 煎香猪颈肉后，放入豆豉，蒜蓉爆香

7. 下入苦瓜，沾点米酒，下生抽，盐，糖，蚝油清水焖煮3分钟

8. 下淀粉水，水汁上碟。