堪比外卖的炸鸡架
来源：菜肴屋 阅读：7.38K 次
疫情之间很多的小吃都变成了自己做，做着做着就通了，昨晚孩子爸爸想吃炸鸡架，于是今天就做了点，味道我觉的不比外面差，主要自己做的调料很油都放心
用料
| 鸡 | 一斤鸡叉骨 |
| 葱 | 一根 |
| 生抽 | 一勺 |
| 蚝油 | 两勺 |
| 面粉 | 50克 |
| 盐 | 半勺 |
| 淀粉 | 50勺 |
| 小洋葱 | 一个 |
| 五香粉 | 一勺 |
| 鸡精 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 料酒 | 两勺 |
堪比外卖的炸鸡架的做法
将鸡架用洗菜粉泡过 洗净 控干水分 用厨房用纸吸干表面的水份备用
![堪比外卖的炸鸡架的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "堪比外卖的炸鸡架的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将上面所有的调料（除面粉和淀粉)以外全部倒入 戴上一次性手套抓拌均匀 腌制40分钟以上
![堪比外卖的炸鸡架的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "堪比外卖的炸鸡架的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
腌好以后 把葱和洋葱挑出 倒入面粉和淀粉
![堪比外卖的炸鸡架的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "堪比外卖的炸鸡架的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
要想没有生的豆油味 先把油烧开 在凉到三成油温（鸡架放进去冒泡泡）小火慢炸 大约15分钟捞出 大火把油温烧热 复炸15秒 捞出
![堪比外卖的炸鸡架的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "堪比外卖的炸鸡架的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
三上孜然粉 辣椒粉（我家有孩子就没放）趁热吃外酥里嫩 不比外面差
![堪比外卖的炸鸡架的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "堪比外卖的炸鸡架的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
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