刀切手擀面

来自Amada红烧牛肉面视频

用料  

刀切手擀面的做法  

1. 面粉，水和盐和成比较硬的面团，醒发30分钟

2. 揉光，醒发5-10分钟

3. 擀平，撒上玉米淀粉防沾，叠起来，用刀切成合适的宽度（可以略微拉一下）。

小贴士

如果面团擀不开，可以再醒发一会儿。