从菜园子到餐桌——锁住番茄酱的新鲜
来源:菜肴屋 阅读:7.18K 次
番茄也不能只有炒蛋这一种做法吧?
虽然我知道番茄还可以炖牛骨,可惜我不会啊啊啊!
终于找到了解决番茄的妙方——番茄酱啦!
用料
新鲜番茄 | 2个 |
冰糖/白糖/太古红糖 | 适量 |
白醋/柠檬汁 | 适量 |
从菜园子到餐桌——锁住番茄酱的新鲜的做法
番茄洗净,准备一个勺子,在番茄表面刮刮刮,在用刀开十字口,畅快的撕吧——感谢某位大师的方子,快速除番茄皮,真是妙啊
同样的方法处理另外一个番茄
切成小丁(原谅我刀功不好)
直接倒进锅里面,中火开始——熬
感觉番茄的鲜香味蹭蹭往鼻子里蹿
熬到比较粘稠的时候加入糖(家里没白糖只有红糖,试了一下,感觉色泽也不错),加入白醋(家里也没柠檬),倒下去的一刹那——番茄的鲜味一下子就蹦出来了!再熬一会,鲜香酸甜的番茄酱就出锅咯!
本方尝试了一种不太一样的方法,没有用冰糖白糖和柠檬汁,自己感觉挺不错,下次再试试传统的方子,是不是更好吃呢?
热门内容
大家都在看
最近更新