快手法式柠檬鸡

今年夏天最喜欢的的新菜 材料好买 过程简单 趁热吃好 冰一冰更好吃

用料  

快手法式柠檬鸡的做法  

1. 鸡胸切块 过开水。洋葱切丝。

2. 橄榄油炒软洋葱后，加入鸡肉炒至略黄，导入一小瓶盖伏特加（没有拿二锅头也行），柠檬切开，丢进去加锅盖焖。

3. 柠檬出汁之后，可以把海鲜菇丢进去焖了，大概中火焖个十分钟左右就差不多了。鸡肉不用炖太久，会老。

4. 起锅的时候撒点盐和胡椒粉，就OK啦。
   
   可以冷了之后，放到冰箱冷藏一下，口感更清爽。

小贴士

A 最好用黄柠檬，青柠檬炖久了会有一种苦味，黄柠檬炖久了我觉得直接吃都没问题。
B 这个菜突出的是柠檬的清香，黄油绝对不可，奶油也不适合。


Chicken Francese 是法国的传统菜，可以搜到找出很多复杂的做法，上面这个谱子是南法的朋友给我的，特别简单方便，也没有什么技术含量，