芦笋蘑菇培根奶油意面 厨房杀手的伪装者
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意面按照酱汁能分成:红酱(番茄酱)、青酱(罗勒松仁酱)、黑酱(墨鱼汁酱)和白酱(奶油酱)
白酱应该算是比较常见的一种,也是西餐厅里点击率很高的一种。听起来,看起来比红酱的要洋气一点,但实际上手做,还是很简单的!
由于看起来洋气又高级,实际操作却很简单,非常适合那种“厨房杀手”小姐姐(小哥哥)想在对象面前露一手!
用料
意大利面 | 1份 |
培根 | 2片 |
蘑菇 | 3个 |
芦笋 | 2根 |
奶油 | 150ml |
黑胡椒 | 少许 |
盐 | 少许 |
芦笋蘑菇培根奶油意面 厨房杀手的伪装者的做法
煮水,加一点点盐,下意面煮熟,顺便把芦笋也焯熟(可以用一锅水一起煮,省时间)
不粘锅里不用放油,先煎培根,煎到出油
下蘑菇一起翻炒,断生加入淡奶油和焯过水的芦笋,大火煮开,转小火。加入盐和胡椒调味
之后用小火不停的搅拌搅拌,让酱汁变浓稠(看着点火,不要煮糊了)
酱汁看起来有点酸奶状了,把意面倒进去,
翻炒均匀就OK啦照片拍出来有点干,酱汁其实都沉在下面了,吃的时候上下搅拌一下
小贴士
喜欢口味重的,装盘后可以再洒点黑胡椒和芝士粉
喜欢口感清爽的,可以减低淡奶油的用量,用清水代替一部分奶油
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