经典西餐丨煎三文鱼佐白汁意粉
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选用帕尔司的【智利原装进口三文鱼】肉质鲜嫩,无腥味。香煎三文鱼让三文鱼的鲜美被海盐以及各种香料所融合,多层次的味觉在口中化开。煎的香酥的三文鱼搭配Q弹的意面,口感顺滑。在某个傍晚,伴着夕阳最后一抹阳光,吃着这道菜,享受生活的惬意~
用料
帕尔司三文鱼 | 1块 |
4号实芯粉 | 适量 |
柠檬 | 1个 |
海盐 | 适量 |
法式Moutard a l'ancienne | 1勺 |
迷迭香碎 | 适量 |
奥地利胡椒 | 适量 |
亚麻籽油 | 少量 |
Bechamel sauce | 1勺 |
经典西餐丨煎三文鱼佐白汁意粉的做法
准备好一块帕尔司三文鱼(形状好看,颜色粉红,肉质紧实鲜嫩,无腥味)
用研磨好的奥地利胡椒,海盐,迷迭香小段,和少许柠檬汁研制。
锅中倒入亚麻籽油,小火煎制三文鱼每面2-3分钟,肉质变色,闻到香气就可以出锅。
三文鱼配上法式Moutard a l'ancienn,再挤一些柠檬汁,用Bechamel sauce熬制白汁与4号实心粉一起搭配三文鱼会更好吃哦(而且肯定能吃饱)
开吃啦
小贴士
法式moutard a l'ancienne:是一种含有丰富芥末籽的调料,吃起来以酸咸为主,并且含有大量芥末籽很有颗粒感,比较香。
Bechamel sauce:是一种沙司粉,可以熬制成白汁,带有丁香和肉桂风味。
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