超简单不腌制的战斧牛排三步曲

第一次家宴尝试做战斧牛排，买的是比较普通的澳洲谷饲没想到大成功。

家庭做法真的非常简单，不需要提前准备，配料很少，味道很绝值得一试，是家宴拿出来让大家以为厨艺高超的硬菜。

同样也适用于T bone之类的厚切大牛排。

用料  

超简单不腌制的战斧牛排三步曲的做法  

1. STEP1.【处理】
   按照小高姐做牛排的方法，其实牛排根本无需提前腌制，提前解冻即可。
   ·解冻好的牛排，战斧把手处理干净包锡纸
   ·吸干血水，全身抹盐+黑胡椒+百里香碎
   

2. STEP2.【煎】
   ·准备一个铸铁牛排锅，牛排够油铸铁锅不粘无需任何油（当然你想用黄油增加风味也可以）
   ·大火热锅
   ·正反面及侧面煎至上色，锁住内部汁水，大胆简直焦褐，西餐讲究no color no flavour

3. STEP3.【烤】
   ·烤盘220度预热
   ·烤盘铺锡纸放上牛排，放上新鲜迷迭香。
   ·10-15分钟，随时观察，每家烤箱脾气不一样灵活调整

4. 超级嫩，完美