青柠鳄梨鸡

用鳄梨酱（guacamole)搭配做的鸡肉 味道很类似奶油鸡，还略带咖喱鸡的风味，口感很好。

准备时间：15分钟
制作时间：10分钟

用料  

青柠鳄梨鸡的做法  

1. 先准备2棵青柠檬的皮削和汁

2. 在柠檬汁内加入2勺红辣椒粉，2勺红葡萄酒醋，3勺蜂蜜，3勺水，红尖椒切碎放入，和少许盐和黑胡椒。搅拌

3. 将鸡肉切成小长条（不用太细），和之前做的调料汁一起研制15分钟。期间准备下面工作

4. 将2个牛油果的果肉挖出，加入一根切碎的红尖椒，2棵青柠檬榨的汁，蒜泥，小洋葱丁，西红柿丁。少许黑胡椒，盐，然后捣碎搅拌。

5. 热锅入油，刚冒烟时放入腌制好的鸡肉，烧差不多6分钟后放入一片牛油，再烧2分钟 熄火。

6. 将准备好的鳄梨酱装盘底，然后放上鸡肉，再将汁浇上。完成

小贴士

- 鸡肉不要炒太久，容易老。
- 鳄梨酱里放柠檬汁还可以防止牛油果氧化变色。
- 这里用的红葡萄酒醋可以用白醋代替，就是量要少一些。否则太酸
- 做鳄梨酱 我放入的洋葱丁 在这里叫shallot，没有洋葱那么冲，略有些甜。如果没有可以用白洋葱代替