自制港式奶茶(红糖版)
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茶餐厅的港式奶茶,由拼配的红茶碎,加上多次拉茶带来的香滑,搭配三花淡奶的奶香,一杯茶香浓郁不乏奶味又苦涩的奶茶是我心中所爱。
一般港式奶茶需要拉茶工具,过程复杂,在家里显然是很麻烦的。这里用红茶包,牛奶,做出和港式奶茶味道相似的奶茶。虽然没有茶餐厅那么美味,但也相当好喝哦。
♥分量:一人分量
♥得到容量:约350毫升
♥甜度:微甜,喜甜可增加5克红糖。
用料
锡兰红茶包2克装(可以用10克茶叶代替,或用8克红茶粉代替,茶粉茶叶需要自行用滤网过滤) | 4包(有标签要剪掉) |
纯牛奶(建议用奶味比较重的牛奶,例如风行) | 200毫升 |
煮奶茶的清水(建议用热水) | 200毫升 |
红糖 | 15克 |
煮红糖的水 | 适量 |
自制港式奶茶(红糖版)的做法
1.红糖+少许水,把红糖煮到融化,变浓稠状态。这样做能把红糖适量焦化,奶茶更香哦。
2.继续倒入200毫升清水,煮沸后加红茶包,然后煮3分钟。(建议放热水会很快煮沸)
3.继续加入纯牛奶200毫升,煮到牛奶沸腾即可关火。
♥注意中途搅拌一下。
4.捞出红茶包,用勺子把里面的奶茶挤出来,不要浪费了。
5.倒入杯子,得到一杯港式奶茶啦。觉得不够甜可以加点糖调节下,喜欢冰的冷却后冷藏更好喝。
小贴士
不同的红茶,牛奶得到的味道也会有所不同哦。
2019.1.18更新:用红茶包会更方便,更容易出味。
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