香料鹰嘴豆泥烤三文鱼

鹰嘴豆(chickpeas)是一种营养丰富的超级食物，富含大量的蛋白质及维生素。而鹰嘴豆泥(Hummus)在中东一带是传统食物，用来做主食、沙拉、沾酱都非常适合！今天拿它来烤三文鱼，意外的好吃，鹰嘴豆泥将三文鱼的美味都封在里面了，很多汁哦😋

用料  

香料鹰嘴豆泥烤三文鱼的做法  

1. 先200°C预热烤箱
   A. 用少许盐、黑胡椒、白葡萄酒略腌10-15分钟

2. 在料理搅拌机中加入 B.煮熟煮软的鹰嘴豆、蒜、盐、糖、橄榄油、红椒粉、孜然粉、罗勒碎、黑胡椒、白胡椒

3. 打成糊糊的状态

4. 在腌制好的三文鱼身上涂满鹰嘴豆泥

5. 放入烤箱烤15-20分钟。出炉时挤上C.柠檬汁及撒上辣椒粉、香菜碎，即可热腾腾享用啦！

小贴士

1. 豆泥当中的各种调味我上面标的用量是个大概值，实际操作时可以根据每个人的口味调整。

2. 鹰嘴豆可以买现成的罐头，不怕麻烦的话也可以自己买生豆用水泡软2个小时以上然后加水中火慢慢煮熟。

3. 大匙指的是Tablespoon，小匙则是Teaspoon。

4. 辣椒粉可以直接加在鹰嘴豆泥中，也可以最后出炉时再撒上调味，喜欢吃辣的可以多撒点。