意粉烟熏三文鱼

用料  

意粉烟熏三文鱼的做法  

1. 开水里放点儿盐，把二人份的意粉倒入，煮熟。煮熟的时间，参见意粉包装上的说明，据说，一般来说，好的意粉需要较长的时间来煮熟。当然，也跟意粉的形状有关哈，我这次用的这个蝴蝶粉，需要15分钟

2. 煮熟的意粉倒入漏盆，沥干水分倒入大碗里（只是沥干热水，一定不要拿冷水冲哈），趁热打入一个新鲜的生鸡蛋，跟面一起拌匀，接着加入1大匙黄油，半杯帕马善（Parmesan）或者Romano芝士丝，2大匙新鲜切碎的洋香菜（Parsley），少许黑胡椒粉，拌匀。再加入买来的现成的烟熏三文鱼（切成较大的片），轻轻拌匀即可