墨西哥薄饼黑椒牛排卷▎铸铁锅 北鼎
😃😃😃万能卷的早餐又偷懒搞了搞;
如果不想买现成的墨西哥薄饼,其实可以自己撸几张……
🥣关于自制墨西哥薄饼:
我有发菜谱,好奇的可以去翻翻看!🤤
《自制墨西哥薄饼&夏の味鸡肉卷(超详细get②种)▎北鼎》
用料
牛排(提前放到冷藏充分解冻) | 1块 |
可达怡现磨黑胡椒粉(烤牛排用) | 适量 |
Kirkland玫瑰海盐(烤牛排用) | 适量 |
初萃葵花籽油(刷锅) | 适量 |
西红柿 | 1个 |
黄瓜 | 1根 |
嫩生菜 | 3片 |
嫩紫甘蓝 | 2片 |
洋葱 | 适量 |
丘比特香甜味沙拉酱 | 适量 |
Mission菠菜味卷饼 | 1张 |
墨西哥薄饼黑椒牛排卷▎铸铁锅 北鼎的做法
西红柿切薄片、黄瓜刨片、生菜只要叶子、紫甘蓝刨丝;
用厨房纸把解冻好的牛排上面的水分擦干,两面稍微多撒一点黑胡椒、海盐,因为它是用来当馅的,等下还要卷在薄饼里;
铸铁锅里面刷油,把牛排放上去;然后把牛排放进220°C预热好的烤箱,中层大概18分钟(如果没来得及解冻,直接烤,就把烘烤时间延长大概十分钟);
无水无油干净的平底锅中火预热好,把卷饼的两面各加热10-12秒;
然后先依次平铺生菜、洋葱、黄瓜、西红柿、紫甘蓝;牛排熟了以后,先让牛排静置停留在铸铁锅里30秒,让肉汁渗透回牛排里;
我喜欢这种差不多七分熟的牛排:外层浅棕褐色,中间夹杂粉色,质感厚重有咀嚼感;牛排切成条平铺在蔬菜上,淋满沙拉酱,然后卷起;
可以开动啦♥️~
用的酱汁是味道温柔的香甜味沙拉酱,不会和黑胡椒牛排抢味!蛮好吃的!
不过相比来说我觉得之前做过发菜谱的夏の味鸡肉卷更好吃🤡🤡🤡
这个就是很常规的卷卷搭配,可能是过于常规了,所以吃起来也没有很惊艳的感觉吧!
反正我吃鸡肉卷🌯
真的吃出了夏天的味道🎐🎐
小贴士
❶好的牛排是不要过多的调味料就能很好吃的!不好的牛排整一堆调料上去牛肉味都快完全盖光了也依然不好吃;
❷像我烤的这块牛排🥩的熟度,中心还是粉红色的,切开以后还会渗出淡红色的汁,其实不是血水,肉也不是生的,是牛肉的肌红蛋白;
❸ 预热烤箱的时候,可以把温度酌情设置到高于需要烘烤的温度10°C,因为打开烤箱门放入东西的瞬间烤箱进入冷空气,温度会有所下降。东西放进去关好烤箱门后,再下调到所需要的温度;