食品制作比例分享
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在我们制作食品时,有时候很多比例咱们不知道,我喜欢浏览各种美食,看到合适的分享给大家,希望大家喜欢
用料
食品制作比例分享的做法
青柠糖霜
巧克力淋面蛋糕
寿司醋比例
照烧汁
酥粒、芝士奶酪馅、奶油馅
柠檬奶油酱
卤料
1.五香味
料包:
八角、桂皮,花椒、干辣椒,豆蔻,茴香、丁香,山楂,香辛料(大蒜、生姜、葱、洋葱、香菜先用色拉油和猪油炒香)
食调味:
盐、生抽、老抽、耗油、鸡汁、
上色:
糖色(水+冰糖炒出焦糖色)
2.香辣味
香辛料(郫县豆瓣、黄豆酱、大蒜,生姜,葱,洋葱,香菜,色拉油油和猪油炒香),其他配料同上
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