作品分享-自制戚风蛋糕

这次做的蛋糕很满意，细滑、松软、香甜。值得分享给大家，也为自己保存起来😜

用料  

作品分享-自制戚风蛋糕的做法  

1. 首先将蛋白和蛋黄分开

2. 蛋黄糊：在蛋黄里放入色拉油30克，100克低筋面粉、75ML 纯牛奶，用手动打蛋器慢慢的搅匀至光滑细腻无颗粒。

3. 蛋黄糊弄好备用

4. 1

5. 2

6. 蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里的5个蛋白，放入20克白砂糖，用电动打蛋器开低档打至粗泡状态。然后加20克白砂糖转中高速打至细腻的泡沫，再加入20克白砂糖和10克玉米淀粉，转快速继续打至可呈现纹路的状态。

7. 将之前备好的蛋黄糊1/3倒入蛋白霜里，用橡皮刮刀轻轻的翻伴均匀，再倒入剩下2/3的蛋黄糊轻快的翻伴均匀。

8. 蛋糕模放烤箱预热5分钟取出里面刷一层油，然后把面糊倒入8寸的蛋糕模中（七八分满就行），放入烤箱用150度，上下火烤50分钟。

9. 噔噔！！蛋糕新鲜出炉……

10. 早餐配一碗豆浆，好满足😋

小贴士

蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出，离桌面上15CM轻震两下，倒扣并放置两个小时以上完全凉才可以脱模，不然会容易塌。