简易版鸡蛋卷（日本是不是叫玉子烧？）

住酒店的话，早餐总会叫这个，一次站在旁边看大厨做一遍，就得还蛮简单，就自己试一下。果然味道不错！

对了，里面还可以加很多材料，比如西红柿丁，香菇丁，甜玉米……但是一定注意，加多了就不好卷了

用料  

简易版鸡蛋卷（日本是不是叫玉子烧？）的做法  

1. 台湾香肠和黄瓜切碎丁，越细越好，这样蛋饼容易卷。芝士不需要切碎，切条即可（会融化），方便散入和卷蛋饼

2. 两个鸡蛋打入碗中搅匀

3. 平底锅加热，锅内加入适量橄榄油，倒入蛋液。这里注意调低温度，不要让蛋液全部凝固，保持上层有蛋液未凝。

4. 在蛋液里均匀撒入黄瓜丁，香肠丁和奶酪条

5. 用平铲开始卷蛋饼，注意两侧的，我自己需要用筷子辅助下。卷好后上下两面再加热一会儿，确保鸡蛋全熟。

6. 出锅，盛盘后撒盐和黑胡椒粉（碎），餐刀切段

7. 融化的芝士，混着黄瓜清香和香肠的浓郁！

小贴士

1. 黄瓜和香肠一定切碎，这样容易卷
2. 卷的时候注意两侧，两侧容易掉下来，我看过日本做玉子烧的高手推锅柄就能卷起来，我不行