明太子豆腐盖饭
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用料
| 明太子 | 1个 |
| 嫩豆腐 | 半块 |
| 米饭 | 1碗 |
| 木鱼花 | 适量 |
| 小葱 | 适量 |
| 日式酱油 | 少许 |
| 胡萝卜（可选） | 少许 |
| 黄油（可选） | 一块 |
| 紫苏叶（可选） | 少许 |
| 芥末（可选） | 适量 |
明太子豆腐盖饭的做法
拿出一条明太子解冻
![明太子豆腐盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "明太子豆腐盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
解冻的明太子小心从中间划开，用刀背或勺子小心去除肠衣
![明太子豆腐盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "明太子豆腐盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
白饭煮好，热一点最好
![明太子豆腐盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "明太子豆腐盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
嫩豆腐滤水，用手捏碎放在饭上
![明太子豆腐盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "明太子豆腐盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
撒上木鱼花
![明太子豆腐盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "明太子豆腐盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加上明太鱼子
![明太子豆腐盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "明太子豆腐盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
撒上胡萝卜碎和葱花（胡萝卜碎是为了增加食感，不喜欢可以不加不影响味道，葱花要用香葱，最好不要省略）
![明太子豆腐盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "明太子豆腐盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
淋上日式酱油，拌匀开吃！（这里用的是鲣鱼昆布酱油，跟木鱼花很搭，其实什么类型的生抽酱油都可以，但是不可以用老抽切记）
![明太子豆腐盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "明太子豆腐盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
duang～
![明太子豆腐盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "明太子豆腐盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
这是一些让饭变得更好吃的tips！ 喜欢紫苏叶的味道的话，可以加一些切碎的新鲜紫苏叶，紫苏叶和明太子是好搭档～有黄油一定要趁热加进去，就会变成豪华版的黄油拌饭，一碗饭两种享受，这也是我最喜欢的吃法；喜欢芥末的可以挤一点芥末进去，不要太多，可以平衡明太子的腥味也很好吃；以上配料选一种加就可以了，太多的话反而会弄巧成拙～
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