御手洗团子串

团子是和果子的一种，和果子也就是日式点心，以其精致的外形以及很棒的口感被众人所喜爱。

用料  

御手洗团子串的做法  

1. 把嫩豆腐放在厨房用纸上约10分钟沥干一次水分，将粘米粉、嫩豆腐和10克细砂糖混合在一起，充分捏合混拌均匀。

2. 用双手将混合好的面团揉成大小均匀的团子状。

3. 把团子放进烧开的水中煮约2分钟，待其飘起来后捞出，放在冰水中降温，降温后捞出放在厨房用纸上吸一下水分备用。

4. 将团子穿在竹签上。

5. 在一口小锅内倒入水、砂糖、酱油、味淋和玉米淀粉，搅拌均匀后放在炉子上，中大火加热至液体沸腾，期间要不停搅拌，防止结块，逐渐稠化至酱汁状即可。

6. 将酱汁淋在团子上即可食用。