日式冷荞麦面
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![日式冷荞麦面的做法步骤图，怎么做好吃]( "日式冷荞麦面的做法步骤图，怎么做好吃")
用料
| 荞麦面 | 90克 |
| 鲣鱼汁 | 30 |
| 山药 | 一段 |
| 大葱 | 一段 |
| 鸡蛋 | 1只 |
日式冷荞麦面的做法
山药去皮 浸入冰水10分钟 擦成泥 加入半个鸡蛋清 混合
取约5cm葱白段 切碎
用了荞麦面汁 汁水比1:3 调匀后加入葱白碎
![日式冷荞麦面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "日式冷荞麦面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将可生食鸡蛋打入碗内
煮面 水开后下入荞麦面 4分钟后沥出 置于冰水中 4分钟后装盘
小贴士
可加芥末
配菜可加秋葵
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