日式 中华冷面

夏天，天热没胃口，来一碗酸爽可口的冷面吧！

用料  

日式 中华冷面的做法  

1. 调汁
   
   将酱油、白醋、白糖、香油、凉开水混合调汁，搅拌至白糖融化备用。

2. 洗净蔬菜。
   
   菠菜、豆芽放进滚开水里烫熟、切段备用。

3. 煎蛋皮、火腿片。切丝备用。

4. 黄瓜切丝备用。

5. 煮面条。
   
   煮好的面条捞出放进凉开水里过一下，水倒掉，再过一遍再倒水。直至面条变凉。最后倒进冰的矿泉水里。再捞出盛碗。

6. 将准备好的配菜铺在凉面上。

7. 浇上调汁
   
   海苔剪丝铺在最上面，撒上适量白芝麻。
   
   浇上适量丘比的芝麻酱。

8. 一碗酸爽可口的凉面就做好了。

小贴士

Ps：面条尽可能煮熟一点，因为浸在冰水里以后也会遇冷收缩。选面条尽量选不会一煮就酥烂的面条哦！