中华凉面
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日本人夏日最爱的凉面之一,我们做出了改良版,酸甜清爽,一定要试试!
中华凉面的特点是颜色跳跃,做好记得先拍照😄😄😄
by 阿猫
用料
拉面 | 1包 |
鸡蛋 | 1颗 |
银芽 | 适量(非豆芽) |
火腿 | 一根 |
西红柿 | 半个 |
黄瓜 | 半根 |
葱白 | 3公分长约半段 |
香油 | 2-3滴 |
丘比焙煎芝麻沙拉汁 | 1小杯克 |
炒熟的白芝麻 | 少许 |
中华凉面的做法
拉面煮好后捞出,用凉白开过凉。
摆入大碗中,撒少许盐,2-3滴香油抓拌均匀,在碗中旋转摆成山状😄。
鸡蛋碗中打碎搅拌,入煎锅煎成蛋饼,切丝晾凉。
西红柿,黄瓜,火腿切长条备用。
银芽烫熟后过凉白开,控水备用。
将鸡蛋丝,火腿丝,银芽丝,黄瓜丝,西红柿丝,根据颜色跳跃,间隔摆在面上。
葱白切丝,摆在顶端,撒上熟白芝麻。
浇入一杯焙煎芝麻酱料(用量依个人口味)。
小贴士
过凉水时,如果是冰水更好啦!
银芽烫完放入冰水也会保持脆的口感。
注意摆盘,颜色跳跃亮眼是中华凉面的特点!
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