甘酒口服美容液&发酵生姜【养颜 降压】日式养生

日本网红の发酵生姜，第一个中文食谱
（今天我查了1小时没找到）

去年发生疫情后，我比之前更关心《怎么提高免疫力》《保持健康的身体》

俗话说：冬吃萝卜夏吃姜不要医生开药方。
夏天为了解暑、降温，吃较多的凉性食物，还有冷饮，开空调（吃的可以自己控制，公共场所的空调温度没办法😭）

把发酵生姜现在准备起来！
今年夏天健健康康开开心心🥰

可能大家对“发酵生姜”有点陌生。

下面是我知道的知识点，分享给大家❤️
我吃了半年了，这冬天没有感冒吃药😝健康

问：直接吃生姜不可以吗？为啥要发酵？
答：发酵后营养🈶️变化，养身效果更好


问：有啥变化？
答：酵素（酶）变多⤴︎⤴︎⤴︎
血液净化作用（有效预防和改善“三高症”）
让人体细胞变得更加活跃,新陈代谢明显加快，排毒作用，抗炎症作用等等。

      乳酸菌变多⤴︎⤴︎⤴︎
调整肠道蠕动，强化消化功能以及吸收营养。
改善肠内环境，提高免疫力。
（内容来自，百度百科）


问：还有其他好处吗？
答：
1.如果不经常下厨，买了生姜用不完就坏掉了，很浪费。这个能保存半年以上。
 平时烹饪时放一点非常方便。
2.发酵后去腥味效果非常好，减少辛辣味，不刺激。所以很适合有小孩子的家庭。

问：除了做菜还有其他用途吗？
答：泡红茶放1小勺，很好喝，改善手脚冰冷
     其他，步骤11以后介绍。

用料  

甘酒口服美容液&发酵生姜【养颜 降压】日式养生的做法  

1. 嫩姜，老姜都可以。照片是500g嫩姜。
   因为需要带皮擦成泥，所以需要清洗干净，我是买了有机生姜用牙刷洗干净，如果凹凸太多洗不干净的，用小刀切掉或勺子刮皮。
   晾干水分。
   晒太阳，烘干机，吹风机都可以。
   ⚠️这一步很重要。需要表面完全干燥⚠️

2. 老姜跟嫩姜处理方式是一样的。

3. 所有工具都需要消毒（可以煮的煮，不方便煮的烫一下）后，晾干。
   不可以有一滴水。

4. 步骤4-7是嫩姜版的。水分充足。

5. 擦擦擦～

6. 要选择大小刚刚好的瓶子。边压边装，尽量排出空气，瓶子里的空气多容易变质。发酵期间不可以打开，不要碰氧气。
   （发酵结束前经常碰氧气容易发霉，发霉了不可以吃！发霉了变奇怪颜色，气味，肯定能判断，只要消毒做好不会发霉）

7. 冷藏（4-6度）低温发酵，2-3周后
   颜色有点深了，香气浓郁却刺激，味道不辣
   
   发酵生姜，每次用干净的勺子使用。冷藏保存。我现在（2021.3月）使用，2020.9月份做的😊

8. 3月9日便当视频。
   タモリ桑の生姜烧里用了发酵生姜

9. 平时去腥味放一点发酵生姜汁。
   也可以放味噌汤里，味噌也是发酵食材。
   调整肠道double效果，更好的提高免疫力促进代谢，减肥啦！🤩

10. 日本电视台介绍，发酵生姜的健康作用
    发酵后乳酸菌含量很丰富，它会促进肠内消化和吸收。
    生姜的（不知道中文）会促进血管扩张改善手脚冰凉，有利于排汗。
    
    Gingerol的其他效果（节目里介绍的）
    抗菌，抗炎症，抗氧化（抗老）
    改善肠内消化和吸收，调节肠胃功能
    提高免疫力，调节血脂等等……
    
    简单的说，越吃越年轻？🥳🥳🥳
    
    （图片：日本电视台网站）

11. 发酵生姜+甘酒（日本大米甜酒，类似于中国酒酿）某宝，大型超市都卖。
    
    我们把它称为“口服美容液”❤️“口服注射液”等等😍女神必须喝的健康饮品
    
    这个网站写的很好👌
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    我补充一下说明，在日本有两种甘酒 (あまざけ amazake)，它俩区别很大，
    
    （1）把米麹发酵5个小时做的，不含酒精版
    →价格略高，保质期短些。
    小孩子，孕妇，老人都可以喝。
    文章里提到的美容甘酒就是它！
    
    （2）用日本清酒渣做的，含酒精版
    →价格便宜，和发酵版一样好喝。
    因为不是发酵食品，没有美容健康作用。
    
    买甘酒要看配料表，选择《米、米麹、水》做的甘酒。不要买错～
    
    （图片：日本电视台网站）
    
    甘酒里大米发酵生姜，更好的吸收甘酒的营养（乳酸菌和Gingerol）

12. 我自己做，材料只有3个。
    米麹是日本独特の米曲，与中国的不一样。
    哪里不一样？我也不知道具体哪里。
    我不太了解中国米曲，反正我用中国的做了一下都失败。
    某宝有卖日本米麹，可以问问他们专业吧😊

13. 发酵后，加水打成浆（水量根据喜好决定～）

14. 加一小勺发酵生姜❤️
    每天喝一杯，
    3个月后你的皮肤很光亮❤️美美哒❤️

15. 冲无糖可可粉+1小勺发酵生姜
    降血圧＆血糖値效果。
    （图片：日本电视台网站）