梅子果酱（无糖版）

院子里有一个梅子树
挂着好多梅子。
每天被风吹都往下不停掉果子，好心疼。
不吃白不吃 反正自家种的
今天不泛懒，摘了一脸盆。
开做。

用料  

梅子果酱（无糖版）的做法  

1. 梅子，洗干净，撒点盐浸泡半小时。
   为撒，帮助去除涩味 ，还有虫子。
   无农药的果树哦

2. 我其实放了水，应该不要放，梅子有很多汁水。
   只要锅一热，马上出汁。
   我撒了一些盐，然后每个梅子都划了十字口。帮助出汁。
   一口锅放的太满了，不利于搅拌，于是做的时候其实是先倒出了一半，一半一半做的.

3. 先做的一半，不停的大火收汁，要记得搅拌。特别是锅底边边的地方容易糊。要用不锈钢漏勺，左半圈右半圈，贴着底边打圈。这样把焦的可以刮掉。
   然后有点刮勺了就中火.
   火候自己可以掌握。等皮肉分离，化开以后，把核从里面撩出来。
   继续煮，不停搅拌。

4. 等收汁到小孩子的婴儿米粉那个稠度，基本上半锅收汁剩下三分之一。
   然后关火，撒上柠檬汁搅拌。装瓶，盖盖子。
   基本上放一二周是没问题。
   喜欢酸的别加糖哈～
   我喜欢 喜欢甜的，可以加麦芽糖搅拌，但是麦芽糖很容易粘锅哦～

小贴士

吃的时候 一半蜂蜜一般梅子酱摸面包吃。
或者冲果汁。非常健康哈。