Mentsuyu/日式面露汁/荞麦面汁
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【Mentsuyu/日式面露汁】
作者 :Namiko Chen
传送门 :
成品 :大约2cup
材料 :
½cup 日本米酒,
1cup+2tbsp 味醂
1cup 日本酱油 ,
1片 2x2英寸昆布
1cup 木鱼花,
在一个中等大小的汤锅里,
加入米酒中高火烧开,让酒精蒸发几秒钟,
加味醂和酱油。
然后加入昆布和木鱼花烧开,小火煮5分钟,
关火到冷却。
过细筛Mentsuyu就已经可以使用了
Tip:
酱油一定要日本酱油
面露汁使用的时候要1:2-3稀释食用
面露汁装在干净消毒的瓶子里,
可以储存在冰箱里一个月
用料
看上面!! |
Mentsuyu/日式面露汁/荞麦面汁的做法
看上面!!
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