味淋鲍鱼

刺身是日料逃不开的命题
或许不少人对生食还难以接受
但你绝对可以试试刺身船上最特殊的一个
——味淋鲍鱼
有别于其他晶莹剔透的鱼生
味淋鲍鱼就像颗“黑珍珠”点缀其间
也由于事先焖煮过
这接受程度应该好上不少

用料  

味淋鲍鱼的做法  

1. 将闽正冻煮鲍鱼解冻后，用小牙刷清洗干净（产品已预先去齿去内脏）。新鲜鲍鱼的话主要清洗掉黑膜，并且将内脏和齿部去除。

2. 取锅倒入足量清水，煮至沸腾后，将鲍鱼连壳放入煮20分钟。

3. 将日式酱油、味淋、清酒、糖混合，挤入柠檬汁调制酱汁。

4. 用酱汁泡制带壳鲍鱼，封上保鲜膜，一同放入冰箱，隔天即可享用。