慕斯口感的巧克力牛奶小方
来源：菜肴屋 阅读：2.26W 次
本来是做普通的牛奶小方，不知道怎么就变了，试了下味，一试就试了四分之一，完全停不下来，味道很好，口感很像慕斯蛋糕，重点是没那么腻，还不会化🤩
用料
| 牛奶 | 450克 |
| 玉米淀粉 | 50克 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 巧克力粉 | 10克 |
| 炼乳 | 25克 |
慕斯口感的巧克力牛奶小方的做法
不粘锅中放入牛奶、糖、炼乳、玉米淀粉，搅拌到底（用硅胶铲，不然很费锅）
![慕斯口感的巧克力牛奶小方的做法步骤图 第2张]( "慕斯口感的巧克力牛奶小方的做法步骤图 第2张")
放巧克力粉，小火不停搅拌到底，巧克力粉完全融化后，中小火不停搅拌到底，直至铲子沾有结块，刮到锅中，继续重复三到四次，关火
![慕斯口感的巧克力牛奶小方的做法步骤图 第3张]( "慕斯口感的巧克力牛奶小方的做法步骤图 第3张")
熄火后，继续搅拌，直至完全变成糊状，快速倒入模具中，手动铲平
![慕斯口感的巧克力牛奶小方的做法步骤图 第4张]( "慕斯口感的巧克力牛奶小方的做法步骤图 第4张")
放冰箱冷藏凝固，两个多小时就成型能切了，可以沾椰丝、巧克力粉，会更好看
![慕斯口感的巧克力牛奶小方的做法步骤图 第5张]( "慕斯口感的巧克力牛奶小方的做法步骤图 第5张")
小贴士
千万不要学我放那么满，后果是炉子要洗，地板要拖，衣服也多了些色彩😭
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