腐竹三鲜
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减肥必吃。
用料
腐竹 | 3根 |
干木耳 | 10朵 |
干香菇 | 6朵 |
蚝油 | 1勺 |
鸡精 | 0.5勺 |
盐 | 0.5勺 |
生抽 | 1勺 |
白糖 | 一点点 |
芝麻油 | 少许 |
水淀粉 | 1大勺 |
腐竹三鲜的做法
腐竹用温水泡1小时以上,剪段,再泡至柔软,切小段,滤干水备用
干香菇泡发,洗净切片。泡香菇的水留下备用
木耳泡发,洗净撕碎
蚝油,鸡精,盐,生抽,白糖,加上泡香菇的水2大勺,调和成汁备用
起油锅,先下香菇炒香,再下木耳,腐竹翻炒,加入调料汁,稍微煮一下
菜品煮熟后。加入水淀粉勾芡出锅即可。
小贴士
1/泡发腐竹的时候一定要先整根泡软,再剪断继续泡,这样才不会有硬芯。
2/用泡香菇的水调和浇汁,这样味道才够浓郁。不寡淡。
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